Consumo de sal, por persona, por día; y niveles de presión arterial

RESUMEN

La relación entre el consumo de sal y presión arterial ha sido muy controversial, los estudios experimentales no son concluyentes; sino que están limitados a las implicaciones del riesgo al consumirla directamente. Diseño: Estudio descriptivo, correlacional, transversal, de campo, no experimental, determinándose la relación entre consumo de sal por persona por día con los niveles de presión arterial (PA) en mayores de 25 años. Métodos: Incluimos 1 647 personas pertenecientes a 525 familias. Determinamos el promedio del consumo de sal/ persona al día, e Identificamos la relación entre variables edad, sexo y presión arterial, con el consumo de sal; procesándolo con el Programa Estadístico IBM – SPSS versión 21. Utilizamos Pruebas Inferenciales Paramétricas: R, Producto–Momento de Pearson, t de Student para muestras independientes, s2 de un Factor y OR. Resultados: Edad= 48,17±16,85 años/ >60 años= 26,9 %/ <60 años= 73,1 %/ femeninos= 48,3 %/ masculinos= 51,7 %/ normotensos sistólicos = 67,7 %/ hipertensos sistólicos= 32,23 %/ normotensos diastólicos= 84,1/ hipertensos diastólicos= 15,9 %/ consumo de sal bajo= 9 %/ consumo de sal alto= 91 %/ (Consumo sal vs PAsistólica) r= 0,538/ (Consumo sal vs PAdiastólica) r=0,655. OR consumo de sal (bajo / alto) presión arterial diastólica = 1,9(IC95 %1,6–2,5). OR consumo de sal (bajo/ alto) presión arterial sistólica = 1,9(IC95 %1,6-2,2). Conclusión: El promedio de consumo es mayor en hipertensos que en los normotensos. Hay riesgo >2 veces, de hipertensión arterial tanto sistólica como diastólica entre los sujetos que consumen sal >5,5 g/día. El consumo de sal está relacionado de forma independiente con la edad. El sexo masculino consume más sal que el femenino.

Palabras clave: Hipertensión arterial, consumo de sal.